sábado, 25 de junio de 2011

TARTA CAMPO DE FÚTBOL Y FECHA DE NUEVO CURSO



Que tal empieza el fin de semana, que día de calor uff, por lo menos aquí, pero ya es viernes y toca desconectar y descansar un poco. Aunque si os digo la verdad,no podemos desconectar,tenemos tres proyectos esta semana y las cabecitas no paran de dar vueltas a los diseños que vamos a realizar.
Pero ahora toca hacer una entrada, es una tarta de comunión y ya tocaba subirla.
Todavía me acuerdo de la carita de Francisco Manuel,cuando vino con su mama y su tía a recoger su tarta,como le gusto,la miraba y miraba y se reía,creo que no se  terminaba de creer que era su tarta.
El es un forofo del fútbol y sus dos equipos son el Madrid y el Cadiz,que no podía ser menos verdad.




Su tía Ana lo tuvo muy claro ,tenia que ser un campo de fútbol y de sus dos equipos claro.
Se me ocurrió hacerle las galletas de los jugadores y la del niño de comunión,por cierto me contaron que les gusto tanto a los niños,que todos las querían y Francisco opto por guardárselas para el,que para eso era su día.





Sabéis lo que nos parece mas complicado de las tartas futboleras , los escudos,para hacer las coronitas de estos nos llevamos un buen rato,pero creo que quedaron bastantes aceptables.



El bizcocho de vainilla,relleno de smb de nuttela y chocolate blanco,bañado con almibar de baileys,la masa credipaste.
Gracias Ana y hermana por confiar en nosotros.


Y ahora comentaros que nos han vuelto a solicitar que demos un curso y este, esta previsto para el 16 de Julio,dentro de unos días colgare la tarta que haremos y daré mas datos.
Sera el ultimo de esta temporada, ya con las calores todos tenemos ganas de descansar, ir a la playita ,a la piscina o donde se tercie ,que el veranito es para disfrutarlo. También os diré,que justo después de terminar el anterior curso,hice otro a la semana siguiente,que ya os enseñare y que no lo anuncie,porque fue todo un poco precipitado,ya os explicare.Pero también fue estupendo y lo pasamos fenomenal.
Si estas interesado me mandas un correo a ddulcefantasia@hotmail.es o me llamas al 687596235,quedan pocas plazas.


viernes, 17 de junio de 2011

MARIQUITA SE VA A LA PLAYA


Cuando miro esta tarta,no puedo evitar reírme y diréis que porque,Javi es el chico que me encargo esta tarta y desde que vio mis pasteles,me dijo que estaba deseando tener una ocasión para probarlas.
Y esta se dio,el cumple de una amiga,lo primero que me dijo es que quería una que tuviera una mariquita.
Le di varias opciones,pero siempre ubicaba las mariquitas en el campo,con florecitas y esas cosas.
Al principio me dijo que si a una de las opciones,pero días mas tarde me comento que a su amiga Mariquita  le encantaba la playa, si le podía hacer una playita,jajajaja y yo que no me hacia a la idea,no se ,no me parecía el marco adecuado.
No os podéis imaginar lo que nos reímos chateando a cuenta de la mariquita, días despues se me encendió la bombillita , se me ocurrió hacerla,pero no la mariquita convencional,si no en plan muñequita, así me era mas fácil de imaginarla en la playa.
Cuando de lo dije,le dio mucha alegría , ya veis el resultado, puesta sombrillita incluida,todo un set playero.



 Y no podía ser de otra manera,una mariquita coqueta,hasta en sus zapatillas.




El bizcocho de naranja,relleno de merengue suizo de nuttela y almíbar de naranja.
Gracias Javi,ha sido un placer conocerte y de nuevo agradecerte todo lo que me dijiste de nuestro trabajo,es una gran alegría que reconozcan el trabajo de estas tartas.

BIZCOCHO DE NARANJA


     

                                                    BIZCOCHO DE NARANJA EN TMX

                                                                 INGREDIENTES:



                                            INGREDIENTES:

250gr de azúcar
1 naranja entera de zumo sin pelar
3 huevos
100gr de aceite de girasol o 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
1 yogur natural
250 de harina de repostería
una cucharada de café de levadura.
La versión original es un sobre de levadura,pero yo para que mis tartas  aguanten peso,le añado menos levadura. He hecho hasta tarta de dos pisos y sin problemas.

Poner en el vaso el azúcar,la naranja troceada y los huevos,cerrar y programar 3 minutos,temperatura 37º,velocidad 5.
Después,añadir los ingredientes restantes,excepto la harina , la levadura y la sal y mezclar todo en velocidad 2 1/2 durante unos segundos.
Terminar de envolver con movimientos envolventes.
Por ultimo llevarlo al horno a 180º y sacarlo cuando lo pinchéis y salga limpio .
El bizcocho que veis esta hecho con el doble de la receta y en un molde de 20cm y se llevo un poco mas de una hora ,pero ya sabéis que cada horno es distinto. Si no lo habéis probado,hacerlo esta riquísimo y muy jugoso.
Perdón por no poner la receta antes,pero no tengo casi tiempo.
Para hacer la receta sin tmx,los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

sábado, 11 de junio de 2011

TARTA GOLOSINAS




Que tal el fin de semanita,espero que esteis descansando o haciendo cosas que os gusten, para mi es lo mejor cuando tengo tiempo libre.No se a vosotr@s ,pero tengo pendientes de hacer tantas cosas,que las 24 horas del dia no me dan.Hay tantas cosas bonitas ,que quiero hacerlas todas,pero aveces el cuerpo necesita descansar de verdad.
De momento me acabo de levantar de una siesta,mi cuerpo se lo merecía,ayer termine otro curso,por cierto ni lo he anunciado,ha sido un poco imprevisto,ya os contare.Luego nos fuimos a bailar hasta las tantas y hoy tempranito para ir de compras, así que mi cuerpo me lo pedía a gritos las horas de sueño que le debía.
Me ha sentado fenomenal y ahora hacer esta entradita haber si nos ponemos poco a poco al día.



Yaiza se puso en contacto conmigo para sorprender a su padre,el tiene una tienda de chuches y ella quería hacerle algo relacionado con este tema.Dani,que así se llama su padre,lleva 25 años trabajando para su empresa y por fin se ha independizado y ahora es empresario.Ella nos dijo todo lo que debíamos ponerle escrito,lo demás saldria de nuestra imaginación.Como disfrutamos haciéndola,siempre digo lo mismo,pero el caso es que no hemos repetido nunca tarta y es como estrenar algo,me comprendéis verdad.
Fue muy divertido hacer todas las chuches,porque son todas hechas por nosotros, Jesús aun sueña con los lacasitos jajajajaja.
Ademas la casualidad que conocíamos a Dani,porque antes vivíamos por donde el tiene la tienda y eramos sus clientes,un chico muy majo  por cierto.Quien nos iba a decir, que a quien le comprábamos las chuches para nuestros hijos, le íbamos hacer una tarta y encima de chuches, por estos motivos cada vez nos gusta mas este mundillo.
A Yaiza le gusto mucho y nos contó que a su padre le había sorprendido y cuando se entero quien eramos nosotros, aun le hizo más ilusión.
El bizcocho un msc de vainilla,relleno de smb de nuttela y almíbar de baileys.
Por cierto nos dijo que les había encantado y que no quedo ni las migas.




Muchas gracias Yaiza por confiar en nosotros.

SWISS MERENGUE BUTTERCREAM



                                 
Esta receta a mi particularmente me gusta mucho y sobre todo de nuttela.
Esta receta es muy fácil de recordar el esquema es 1,2,3,.
INGREDIENTES:
150gr de claras pasteurizadas (la venden en el mercadona)
300gr de azúcar glase tamizada.
450gr de mantequilla a temperatura ambiente.
Una cucharita de esencia de vainilla o otra dependiendo del gusto que le vallamos añadir.
Poner un cazo al baño María  e introducir las claras junto al azúcar, batimos  hasta que el azúcar se integre a las claras y quede una mezcla suave.
Batimos en una batidora,tmx,10 minutos hasta que las claras se monten y formen picos, dejamos enfriar.
Seguidamente vamos añadiendo la mantequilla a trocitos y seguimos batiendo a baja velocidad, al principio puede parecer grumosa, pero si sigues batiendo veras que se arregla.
Cuando hayas echado toda la mantequilla, aumenta la velocidad del batido.
Después añadir la esencia.
La crema ya esta echa, y dura una semana en el frigorifico,pero también la puedes congelar.
Algunas variantes:
De chocolate, añadir 75 o 100gr de chocolate, negro blanco, leche.
Limon,añade limón curd casero, empieza por dos cucharas, y ya añades a tu gusto
De crema de queso, añade 150 gr de queso philadelfia y bate después.
De fresa, añadir confituras de fresas tamizadas a gusto y volver a batir o cualquier otro sabor.
De baileys,añadir dos cucharadas del licor y a gusto y batir.
Añadir nocilla o nuttela,yo la hago de esta y esta riquísima,volver a batir.
Coco,añadir coco a gusto y batir.
Le podemos añadir frutos secos y darle un toque distinto.


martes, 7 de junio de 2011

CUPCAKES PRINCESAS,PIRATAS Y ANIMALITOS


Tengo muchas tartas por subir,pero me moría de ganas por enseñaros nuestros primeros cupcakes decorados,como me gustan,se pueden hacer tantas cosas.
Amalia es la mama de Nora y se puso en contacto conmigo, quería darle una sorpresa a su pequeña,le di la idea de las princesas y piratas y ella añadió la de los animalitos.
Nos ha encantado el resultado,aunque debo de reconocer que son bastantes entretenidos,necesitas tiempo para todos los detallitos,pero luego es lo que los realza.




Las princesitas como Nora.



Los piratas para sus amiguitos del cumple.



 Y los animalitos.
Los cupcakes son de vainilla,riquisimos por cierto,ya os pondré la receta.
La masa ballina el sabor le gusta mucho a los niños.
Gracias Amalia por confiar en nosotros.

domingo, 5 de junio de 2011

CURSO Y LLEGO MI PREMIO


 Aquí os traigo las fotos del curso del Sábado,nos ha encantado hacerlo,primero porque las chicas son fenomenales, Carmen de San Fernando ,ella se mueve también en el foro de cocinando con el alma y por ahi nos conocio,una chica muy simpatica ,ademas muy formal para sus cosas, en eso coincidimos mucho,Nati y su hija Nati adorables las dos y ademas venían de Sevilla ,que tiene mucho merito.
Cuando Nati madre se puso en contacto conmigo ya se veia lo simpatiquisima que era,ella tiene un blog lacocinadekety  no  os podeis imaginar que energia tiene , es admirable,todas las actividades que hace y lo dispuesta que esta para todo.Cuando hable con ella por telefono,me insistia mucho y me decia que era  muy mayor,a lo que yo le contestaba que la edad no son los años,si no el espiritu que tengamos cada uno. Sabéis cuantos años tiene,nos ha dado permiso para que lo digamos,pues 74, que maravilla yo de mayor quiero ser como ella,pero si monta hasta caballo, estábamos todos alucinando.


 Empezamos a la hora prevista porque ellas fueron muy puntuales tod@s, después de la teoría,  manos a la obra y a trabajar los bizcochos.




Ya rellenos, a forrarlos,he de decir que todas han sido unas alumnas muy aventajadas, enseguida se quedaban con los conceptos y les fue de maravilla y como disfrutaron.
Después de forrar los bizcochos, nos fuimos a almorzar a la calle y pasamos un ratito muy bueno,gracias Nati por tu invitación eres adorable,ni mi marido ni yo tenemos abuela,pues es que te adoptaríamos, Jesús aun alucina contigo,tus hijos deben de estar muy orgullosos de ti.


Y las decoraciones como le gustaron, les enseñe algunas de mis cositas para decorar y mis truquitos .
Carmen , toda una trabajadora,termino la primera,chica sigue en este mundo porque tienes mucho arte.
Nati hija , no paraba de decirnos como le gustaba de la manera que habíamos preparado el curso.que personas mas lindas, así da gusto trabajar.




Mirad la cara de Jesús,es que es una señora que ya le cojes cariño desde el primer momento. Jesús congenio mucho con ella y no se cansa de decirlo , le encanta conocer a personas como Nati, tan emprendedora y con el espíritu tan joven ( desde aquí Jesús me dice que te envíe muchos besos y que se alegra muchísimo de haberte conocido, eres todo un ejemplo ).
Y todas juntas,chicas gracias por confiar en nosotros y hacernos pasar un día tan bonito.
Carmen gracias por todo lo que nos dijiste, para nosotros es importante y a las dos Natis porque de tal palo tal astilla,la hija encantadora y por tantos piropos que nos dijisteis.
Sabéis que podéis contar con nosotros para cualquier cosita.
Ya estamos preparando otro si estas interesad@  mandanos un email a ddulcefantasia@hotmail.es o llamane al 687596325.




Sus tartas ya terminadas,preciosas verdad.



Ya  llego mi premio,si para la que no esteis enterados es que Gimena del blog dulcegimena. hizo un sorteo y su nena , una preciosidad,saco nuestro numerito.Que ganas tenia de ver mis libros,son chulisimos,muchas gracias Gimena es la primera vez que me toca algo y hace tanta ilusion.
Espero hacer muchas recetitas que ya os ennseñare.


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